Базары Баку

Базары являются особой гордостью любого восточного города. Это и возможность выгодно закупиться, и шанс заработать для фермеров и мелких предпринимателей, и привлекательный объект для туристов. К сожалению, в Баку в последние годы один за другим закрываются и сносятся старинные рынки. Некоторые из них — как известный Яшыл (Зеленый) базар и находящийся рядом с ним Шерг (Восточный) базар — реставрируются. Однако по-моему, после этого они уже становятся похожи на стилизованные под рынок торговые центры, с высоким уровнем цен и отсутствием покупателей. Мне представляется, что настоящий восточный базар всё же должен быть другим — изобильным, ярким, хаотичным, громким, грязным и, конечно же, дешевым. Что учесть, отправляясь на бакинский базар?

• Базары в Баку — это не всегда дешевле, но часто — намного качественнее и разнообразнее чем супермаркеты. Особенно в последние годы, когда ассортимент и цены буквально всех сетях супермаркетов очевидно стали одинаковым, а многие овощи и фрукты имеют «пластмассовый» вкус. Что неудивительно — этой зимой я в нескольких супермаркетах встречала польские помидоры за 7 azn/кг.
  Базары в этой ситуации предлагают хорошую альтернативу в плане ассортимента. Например, самые вкусные помидоры и зрелые ягоды в сезон встречаются именно на рынках. К тому же, сезонные овощи, фрукты и ягоды на базарах гораздо дешевле — ту же шелковицу на рынке сейчас можно купить за 2 azn/кг, в то время как в сетевых маркетах ее торгуют за 6 azn/кг.

• Многие возразят, что на базарах часто обвешивают. Это приходится философски воспринимать как часть базарной культуры. Правда, с этой практикой тоже можно бороться: я знаю нескольких пожилых ханым, которые ходят на базар с ручными весами и карманным калькулятором, и тщательно пересчитывают всё за продавцами. В любом случае, не нужно стесняться — если поведение продавца вас смущает, вы всегда можете отказаться от покупки. Ведь любой базар тем и хорош, что продавцов там масса и у покупателя всегда есть выбор.

• На базарах можно найти разные редкие и специфичные продукты — свинину, субпродукты, требуху, разные виды зелени, грибы, те же лепестки розы и спаржу. К примеру, вчера мой свекр привез с базара в 3-м микрорайоне говяжье вымя, так что сегодня на обед у нас будет нечто необычное — шила-плов с выменем. Кстати, это очень вкусно!

Вот самые известные из бакинских базаров.

Яшыл (Зеленый) базар

Самый чистый, туристический и дорогой из всех. Цены в нем на уровне супермаркетов, но выбор продуктов гораздо шире. Там бывают очень редкие для Баку продукты, которые не найти в магазинах, например, бразильские орехи и макадамия. Во-вторых, на Яшыл базаре явно следят за чистотой и температурой хранения продуктов, потому я не боюсь там покупать сыр, творог и другие молочные изделия. Кроме того, на Яшыл базар часто ездят за рыбой от Caspian Fish — у них большой выбор, начиная от недорогой кефали и кутума и заканчивая осетриной, и продукты явно свежие.

Локация: Yaşıl Bazar

Но перейдем к более аутентичным базарам.

28-й Базар

Ближе всего к центру — прямо за железнодорожным вокзалом — находится маленький 28-й Базар. В нем всего несколько рядов; также продавцы со своим товаром расположились прямо на улице Мирали Гашгай на протяжении нескольких кварталов вверх от базарчика. Я часто там закупаюсь — к примеру, те же помидоры там бывают в полтора или два раза дешевле чем в магазинах, а лимоны недавно брала за 0.20 azn/шт.

Локация: 28 Bazar

Базар 3-го микрорайона

Отличный базар находится в 3-м микрорайоне, недалеко от метро Мемар Аджеми. Там вперемешку всё — продуктовый отдел, вещевой рынок, дешевый текстиль для дома, товары для ремонта и строительства, конурка парикмахера. Цены ощутимо ниже чем в магазинах. Если придете до 12 дня, то можете купить свежую качественную свинину.

Локация: 3 m/d Bazar

Восьмой базар

Если вы действительно хотите дешево закупиться и заодно прочувствовать весь колорит бакинских рынков, то поезжайте на Восьмой базар (он же базар на 8-м км), расположенный у метро Нефтчилер. Это самый большой из бакинских розничных базаров, он состоит из вещевого и продуктового рынков. Приготовьтесь к характерным запахам и расслабленному отношению к санитарным нормам. Молочку, мясо и рыбу я тут не рискую брать, т.к. холодильных установок не видно даже в 40-градусную жару. Зато тут самые вкусные и дешевые фрукты и овощи. Кроме того, на 8-м базаре полно диковинных зрелищ — на прилавках в больших количествах лежат бараньи головы и говяжьи ноги, мозги, сердца, языки и прочие органы. Цены на 8-м базаре сильно ниже чем в других местах в городе.

Локация: 8KM Topdan Bazar

Кешла базар

Этот базар (который, вопреки названию, находится вовсе не в Кешла, а в 20 минутах ходьбы от метро Нариманово) мне показался дороговатым, а выбор на нем — не особо широким. Однако рассказывают, что каждый день в 5 утра рыбаки сюда свозят свежайшую рыбу и продают по бросовым ценам.

Локация: Keşlə Bazarı

Оптовый рынок Мейвели

На выезде из города, рядом со знаменитым Седереком находится фруктово-овощной оптовый рынок Мейвели. Большинство продавцов здесь отдают товар только ящиками по 5 — 10 кг. Поскольку это оптовый рынок, то по идее здесь цены должны быть самые низкие в городе — но обязательно нужно торговаться. Приезжать за покупками в Мейвели имеет смысл только на своей машине, т.к. на автобусе товар ящиками не увезешь, а на такси дорога выходит довольно дорого.

Локация: Meyvəli Market