Черная икра и как ее увезти за границу
Каспийская черная икра — дорогой деликатес и великолепный подарок, уезжая за границу из Азербайджана. Разбираемся, где ее покупать, какие цены и ограничения.
Лимит на вывоз икры
Количество черной икры, которое разрешается увозить из страны, ограничено. Продавцы на базарах и в бутиках называют разные лимиты, которые якобы пропускает таможня Азербайджана.
Но важно знать, что говорит закон. Официально физическим лицам (как гражданам, так и иностранцам) 1 раз в календарный месяц разрешается вывозить с таможенной территории Азербайджанской Республики до 125 граммов икры осетровых рыб.
Базары
Обычно за икрой советуют ехать на базар — туристический Яшыл Базар или новый Тезе Базар (в новостройке AF Com Plaza). На местных форумах советуют даже конкретных продавцов, например, Гябиля на первом этаже Тезе Базара, который в бизнесе уже двадцать лет.
Цены за 100 г икры на базарах примерно одинаковые:
• севрюжья икра — около 100 azn,
• осетровая икра — примерно 120 azn,
• белужья икра — 140 — 150 azn.
При этом всё же важно знать, что вы покупаете. Когда мы проходились по точкам, несколько торговцев нам показывали севрюжью икру, утверждая, что это более эксклюзивная и дорогая белуга. К счастью, мой супруг — коренной бакинец, родился в советское время и в детстве ел черную икру ложками из бидона, потому его не проведешь.
Касательно вкусовых качеств, я слышала от разных людей противоположные мнения. Кто-то очень доволен купленной на базаре икрой, кто-то говорит, что она бывает пересолена.
Магазины Baku Caviar
Единственная организация, официально разводящая осетровых и добывающая черную икру в Азербайджане — это Azerbaijan Fish Factory с заводом в Мигачевире. Под торговой маркой Baku Caviar у них есть бутик в Ичери Шехер и торговые точки в Port Baku Bazar и на Яшыл Базаре.
Цены у Baku Caviar в три раза дороже, чем у простых рыночных торговцев:
• 113 г белужьей икры стоит 357 azn
• 113 г осетровой икры 288 azn
Говорят, что в Port Baku Bazar цены на нее еще на 25% выше.
Упаковки стандартные: 56 г и 113 г. Baku Caviar соблюдают определенную технологию посола (3 г соли на 100 г икры) и обеспечивают правильные условия хранения.
Консультант бутика Baku Caviar рассказала, что клиенты обычно покупают и без проблем вывозят из страны две баночки: 113 г + 56 г. Хотя официальный лимит на вывоз составляет 125 г на человека, дополнительные 40 — 50 г якобы на таможне вопросов не вызывают. А с дипломатическим паспортом и вовсе — никаких ограничений.
Baku Caviar за покупку выдает чек, потому туристы при выезде из страны могут оформить tax free и вернуть НДС 18%. Покупателям выдается специальная термосумка с сухим льдом, чтобы икра сохранилась даже при длительном перелете.
«Проверенные люди»
Существует еще один вариант. Кажется, у каждого благополучного бакинца есть контакты «проверенного человека», который поставляет черную икру за гораздо меньшую цену чем в официальном магазине.
Моя подруга, недавно возившая икру родственникам в Европу, поделилась опытом. Ее знакомые «проверенные люди», поставляющие икру в лучшие дома Лондона и Парижа Баку, продают 100 г осетровой икры за 80 azn. Подруга осталась довольна качеством, проблем с вывозом 200 г черной икры у нее не возникло.
.
